Food Truck de dessert : 17 idées originales pour sortir du lot

Ouvrir un Food Truck de dessert n'est peut-être pas la première idée qui vous soit venue en tête. 

Quand on pense Food Truck, on pense aux tacos, aux hamburgers, aux hot dogs, et autres mets salés dignes du monde la street food. 

Pourtant, l'industrie du Food Truck s'est largement diversifiée, et de plus en plus de camions de rue axés sur les desserts voient le jour, notamment aux États-Unis ou en Asie.

Voici donc 17 idées de Food Truck de dessert à prendre en compte et pourquoi pas à adapter selon vos envies ou vos besoins. 

Ce dessert d'origine espagnole et portugaise à la fois est de plus en plus populaire en France. 

Et pour cause, son mélange de pâte feuilletée frite, composée de sucre, de farine et de sel accompagné de Nutella fait des ravages gustativement. 

Le faible cout des matières premières permet de réaliser des marges très intéressantes. 

Vous avez le choix entre la crème glacée, les sorbets, etc. 

Libre à vous de voir ce que vous voulez vendre, et bien sûr, ce qui est le plus rentable.

Les tacos à la crème glacée ne sont nul autre que des tortillas mexicaines remplies de crème glacée de différentes saveurs avec une gamme de garnitures telles que des morceaux de chocolat et des noix.

Les Food Truck de tacos à la crème glacée sont un concept relativement nouveau dans l'industrie de la restauration mobile et probablement un bon désert de camion de nourriture à vendre, car la concurrence est bien moins rude. 

C'est une évidence. 

Les beignets font partis des desserts les plus connus dans les boulangeries et les grandes surfaces, et ce n'est pas un hasard. 

Bien entendu, ne vous contentez pas de proposer des beignets natures, mais agrémentez les de nombreux parfums et garnitures pour les rendres plus attractifs visuellement et gustativement.

J'ai vu votre haussement de sourcil. 

Oui, du riz gluant à la mangue. Etrange, n'est-ce pas ? 

Pourtant, il s'agit de l'un de mes desserts de rue préféré, et est très populaire en Thailande. 

C'est un plat très simple, réalisé à base de mangue, de riz gluant légèrement salé, de lait de coco sucré et le tout garni de graines de sésame. 

Et si vous voulez pousser le bouchon encore plus loin, vous pouvez également l'accompagner d'une glace à la noix de coco. 

Cette idée de dessert n'est pas encore exploitée, il peut donc s'agir d'une excellente opportunité de business de Food Truck. 

Les Food Truck de crêpes existent depuis bien longtemps maintenant. Mais c'est bon signe. Cela signifie que la demande est belle et bien présente pour ce dessert typiquement français. 

L'avantage d'un Food Truck de crêpes est le faible coût des matières premières. Vous pouvez donc marger fortement. 

Voici un autre dessert très populaire en Thailande, et pour une excellente raison. 

Le roti thaïlandais est un désert de camion de nourriture similaire à une crêpe française, et est fabriqué à partir d'un mélange d'œufs, de farine, d'eau et de beurre, qui est ensuite frit et servi avec une garniture sucrée.

Il se marie bien avec le lait concentré, la sauce au chocolat et la banane.

Les bols à smoothies est un autre concept relativement nouveau, et s'intègre parfaitement dans l'esprit Food Truck. 

Pour les fabriquer, rien de plus simple. Il suffit de mélanger des fruits surgelés pour en faire une consistance épaisse, puis l'agrémenter de noix, de graines et de fruits. 

Les bols à smoothies font partis de la tendance "healthie", vous pouvez donc surfer sur cette vague aisément. 

Il s'agit d'un dessert purement portugais, qui ressemble un peu à une tarte aux œufs cuite au four et saupoudrée de cannelle. 

Désormais très populaire en boulangerie, l'intégrer dans un concept Food Truck peut être une idée excellente. 

Les cannolis sont un dessert italien traditionnel fait de coquilles de pâte frites en forme de tube, remplies de garnitures crémeuses sucrées. 

Elles existent en une large gamme de saveurs comme chocolat, beurre de cacahuète, pistache, etc. 

C'est un bon concept, car vous aurez ainsi la possibilité d'offrir à vos clients une large gamme de produits aux saveurs différentes. 

Pendant des années, le pop-corn était assez basique, et ne se déclinait qu'en quelques saveurs. 

Aujourd'hui, il est possible de faire du pop-corn avec des goûts originaux, alors profitez-en ! 

Par exemple, pensez au pop-corn arrosé d'une sauce chocolat et garnit de noix ou de graines de sésame. 

Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, les gaufres sont déjà très populaires dans le monde de la street food. 

Les gaufres sont fabriquées à partir d'un mélange de farine, de levure chimique, d'œufs et de lait, et servies avec une gamme de garnitures sucrées, telles que des myrtilles et des fraises au chocolat noir.

La marge est relativement élevée, car les ingrédients de base sont peu coûteux.

Voilà une variante des sucettes glacées traditionnelles. Elles sont préparées à partir de fruits et de légumes frais. 

Vous avez donc un argument de vente unique, qui vous aidera potentiellement à vous démarquer et à vous rendre populaire auprès des parents !

Vous connaissez sans doute les cupcakes. 

Ces petites génoises garnies font des ravages partout où elles se trouvent. 

C'est une bonne idée de Food truck, car les cupcakes sont disponibles dans une large sélection de couleur, rendant votre camion de rue visuellement attrayant. 

Le baklava est une pâtisserie turque traditionnelle composée de couches de pâte filo et remplie de noix et de miel.

Il est également disponible dans une large sélection de saveurs telles que le chocolat, la pistache et la noix classique.

Un Food Truck de dessert proposant des baklavas peut être une excellente opportunité de business. À approfondir. 

Si vous êtes prêt à essayer quelque chose de nouveau et à vous démarquer, la glace à l'avocat est faite pour vous.

Il s'agit d'une alternative saine à la crème glacée traditionnelle et peut être fabriquée à partir d'ingrédients végétaliens, ce qui est un bon moyen de puiser dans le marché végétalien qui est très lucratif.

Je n'ai jamais vu de camion de desserts servir ce dessert, et cela pourrait être une bonne opportunité de marché.

C'est un dessert célèbre au Vietnam, et se situe quelque part entre un dessert et une boisson. 

Le café glacé à la noix de coco est fait avec du café moulu, du lait condensé et du lait de coco servi avec une cuillerée de crème glacée à la noix de coco.

J'en ai eu un lors de ma dernière visite à Ho Chi Minh-Ville et je dois dire qu'en tant qu'amateur de café et de dessert, c'était magique. 

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